Interaction avec certains médicaments:
L'ail noir peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants. Consultez votre médecin si vous suivez un traitement.
Problèmes gastro-intestinaux:
Certaines personnes peuvent éprouver des troubles digestifs légers après avoir consommé de l'ail noir. Réduisez la quantité si nécessaire.
Allergie potentielle:
Bien que rare, des réactions allergiques à l'ail noir peuvent survenir chez certaines personnes sensibles. Soyez attentif aux symptômes.
Il convient de se rapprocher d’un professionnel de santé en cas de doute.
Pouvoir antioxydant
L’ail noir concentre un arsenal de composés antioxydants. Ces composés bioactifs ont la capacité de s’opposer au stress oxydant, un phénomène qui cause des dommages cellulaires et qui est impliqué dans le vieillissement prématuré de l’organisme.
Effets protecteurs
En s’opposant à l’accumulation d’espèces oxydantes néfastes pour la survie des cellules, les antioxydants naturels de l’ail noir présentent un fort potentiel protecteur au sein de l’organisme. On leur attribue notamment des effets protecteurs au niveau du système nerveux, du système cardiovasculaire ou encore du foie.
Activité anti-inflammatoire
Présents dans l’ail noir, le pyruvate et le 5-hydroxyméthylfurfural sont deux anti-inflammatoires naturels. Ils sont capables d’inhiber les médiateurs de l’inflammation, et peuvent ainsi contribuer à lutter contre certains processus inflammatoires d’origine pathologique.
Autres effets potentielles
L’ail noir n’a pas encore dévoilé tous ses secrets, comme en témoignent les différentes études scientifiques menées sur ce super-aliment. Ces dernières années, des équipes de recherche ont montré que l’ail vieilli pourrait présenter :
un potentiel anti-cancer avec des composés qui seraient en mesure de limiter le développement des cellules cancéreuses ;
une action hypolipémiante avec la mise en évidence d’une amélioration du profil lipidique.